وصفات جديدة

بافلوفا

بافلوفا


منذ أن صنعت هذه الحلوى لأول مرة ، وقعت في حبها. إنه جيد ، وأنيق ، وربما حلو قليلاً ويقال إنه سيكون أيضًا مثيرًا للشهوة الجنسية. لقد كان لدي ما يكفي وما زال لدي ما يكفي ، لكنني لن أصنع هذه الوصفة لفترة طويلة. يصل مرة واحدة في الموسم :) لأنه يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ، مع الأخذ في الاعتبار أن المرينغ يحتاج إلى 350 جرامًا من السكر. ولكن إذا كان لديك حدث مهم للاحتفال به مثل ما لدينا الآن ، أقول إنها وصفة مناسبة للغاية. وإذا ربطته بكأس من الشمبانيا ، واو ...

  • -6 بياض بيض
  • -350 جرام سكر
  • -1 ملعقة صغيرة خل
  • -2 ملاعق صغيرة من النشاء الغذائي
  • - 300 مل كريمة مخفوقة (يمكن أن تكون أكثر)
  • - 500 جرام فراولة

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير وصفة بافلوفا:

للفوز على بياض البيض حتى تيبس.

نضيف السكر تدريجياً ونخفق حتى يذوب السكر وتصبح الرغوة لامعة وصلبة. قلبت الوعاء رأسًا على عقب وكان بياض البيض ينبض. أضيفي ملعقة صغيرة من الخل والنشا واخفقي حتى تتجانس المكونات.

أضع ورق الخبز في صينية الفرن ورسمت دائرة.

ضع جزءًا من الرغوة في بداية موحدة. يتم وضع بقية الرغوة في فخم ويتم إجراء بعض الحركات على الحافة. ضع الدرج في المرحلة الثانية من الموقد. في الخطوة الأولى فوق الشواية ، أضع صينية أخرى حتى لا يصل اللهب مباشرة إلى قمة المرينغ. يجب أن تظل المرينغ بيضاء وجافة. اخبزي المرينغ أو جففيه لمدة 75 دقيقة على الأقل مع فتح باب الفرن. ثم أطفئي النار واتركيها تجف حتى تبرد تمامًا. سطح المرينغ هش للغاية لذا اعمل بحذر شديد. بعد أن يبرد ، غطيه بالكريمة المخفوقة وزينيه بالفراولة.


بافلوفا مع التوت - المكونات والتحضير

من المكونات أدناه تحصل على بافلوفا مع التوت من حوالي 8 حصص ، وفقًا لجميع الوصفات. يستغرق الأمر حوالي ساعتين تقريبًا لإعداده ، ليس كثيرًا ولا قليلًا ، لكن النتيجة تستحق كل الجهد والوقت في العالم ، نحن نضمن لك!

المكونات:

  • 4 بياض بيض
  • 250 جرام من السكر الناعم
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة أو خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 2 كوب من التوت (الفراولة ، توت العليق ، العنب البري ، الكشمش ، العليق ، إلخ)
  • 3 فواكه كيوي
  • 400 مل من القشدة الحامضة

طريقة التحضير:

1) قم بتشغيل الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. ضع ورقة زبدة على صينية ممدودة. ارسم دائرة بقلم رصاص بقطر 23 سم على ورق الخبز.

2) في وعاء زجاجي أو معدني نظيف تمامًا ، اخلطي بياض البيض حتى تحصلي على رغوة غازية. أضيفي السكر تدريجيًا (ملعقة صغيرة في كل مرة) واستمري في الخلط حتى تصبح التركيبة متماسكة ولامعة. أضيفي خلاصة الفانيليا أو خلاصة الليمون وعصير الليمون ونشا الذرة واخلطيهم برفق بملعقة حتى تمتزج جميع المكونات.

3) صب التكوين في الدرج وحاول أن تناسب الدائرة المرسومة. اصنع انخفاضًا طفيفًا في وسط التكوين بحيث تكون حواف المرينغ أعلى.

4) نضع المرنغ في الفرن ونتركه يخبز لمدة 60 دقيقة ، على درجة حرارة منخفضة ، 150 درجة مئوية. بعد انقضاء الوقت ، أخرج المرينغ من الفرن.

5) اسكبي الكريمة المخفوقة في وعاء واخلطي حتى تحصلي على كريمة متماسكة. ضع المرنغ المبرد على طبق تقديم واملأ وسطه بالكريمة المخفوقة. تُزين بالتوت وشرائح الكيوي.


بافلوفا

في رأيي يساوي 0.
أصنع كعكة بافلوفا 4 بياض البيض ، وأضربها بالرغوة ، ثم أضف كوبًا واحدًا من السكر ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وملعقة صغيرة من الخل و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق المصنوع من الفشار (متوفر تجارياً) وأضعها في شكل دائري. صينية بها tapetato مع ورق الخبز والجزء السفلي القابل للتحويل لتسهيل إزالته من الدرج. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 125 درجة لمدة ساعة ، وبعد خروج الفرن اتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد إخراجها من الشكل تترك لتبرد.في هذه الأثناء ، أخفق الكريمة المخفوقة وعندما يصبح الجزء العلوي بارد تمامًا ، أضع فوقها الكريمة المخفوقة وأزينها بالفاكهة ، أفضل فاكهة الكيوي و توت. هذه هي كعكة بافلوفا الحقيقية التي أصنعها هنا في نيوزيلندا (إنها كعكة نيوزيلندا.) إنها حقًا كعكة حلوة ولكنها جيدة جدًا.

الكعكة رائعة لأنها لم تدم طويلاً دون جدوى. لكن التشغيل يتم بشعرين ولا أفهم السبب.

90 غرام السكر لكل شخص؟ سم نظيف. لماذا توصي بمثل هذا الشيء؟ من المعروف مدى ضرر السكر.
ويا لها من وظيفة عندما يكون تناول الفاكهة أكثر صحة ، دون خبزها في الفرن ، وذلك للقضاء على مكوناتها النشطة. وصفة ضائعة

لا يمكنك الاحتفاظ بالتوت الأزرق في الصندوق طازجًا ، لأنه قد تم تجميده بالفعل! الوصفة غير مكتملة ومنسوخة من الشبكة ، لا يوجد تجميع للفاكهة على فراش الكريمة المخفوقة والمرينغ ، وصفة لرميها في السلة!


هل تحب كعكة بافلوفا؟ في شارك في الأطباق ، يمكنك معرفة كيفية تحضير ميني بافلوفا اللذيذ

يعلمك Emanuel C & icircrstea أن تكون رئيس الطهاة في مطبخك بما يمكنك أن تجده في الثلاجة: بمكونات قليلة ، ولكن بمهارة كبيرة. من وصفات البيض إلى الهامبرغر مثل المطعم ، ولكن في المنزل ، من بين كل الأشياء ، استعد مع الشيف إيمانويل!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


ما هو أكوا فابا وكيفية استخدامه

ما هو أكوافابا وكيف يتم استخدامه؟ هل يمكنني عمل وصفات مع أكوافابا؟ هذه هي الأسئلة التي طرحتها على نفسك بالتأكيد عندما سمعت هذه الكلمة لأول مرة. حسنًا ، من وجهة نظري ، يعد هذا أحد أكثر الاكتشافات المدهشة في السنوات الأخيرة المتعلقة بالطعام النباتي.

ما هو أكوافابا؟

أستطيع أن أقول أن أكوافابا هي مكون أساسي لكل منا في المخزن. من المستحيل عدم استخدام الحمص المعلب أو الفاصوليا البيضاء مرة واحدة على الأقل. لأن نعم ، أكوافابا هو ماء الحمص أو الفاصوليا. أكوافابا هو السائل اللزج المتبقي من غليان بعض البقوليات مثل الحمص والفاصوليا البيضاء والبازلاء أو العدس. الأكثر شيوعًا هو أكوافابا من الحمص المعلب أو الفاصوليا البيضاء. يمكن أن يكون لماء الفاصوليا الحمراء أو ماء البازلاء لون أو قوام مختلف.

يحتوي هذا السائل الجيلاتيني السميك على بروتين وقد ثبت أنه يحل محل بياض البيض بنجاح ، وهو مفيد جدًا في بعض الوصفات النباتية أو وصفات الصيام لأولئك الذين لا يرغبون في استخدام البيض المشهور. نظرًا لخصائصه الرغوية ، يمكن استخدامه لتحضير موس أو كوكتيلات معينة ، ولكن يمكن أيضًا صنعه في بعض الحلويات مثل المرينغ أو الكيك أو الآيس كريم. أحد الأشياء المثيرة للاهتمام للغاية التي قد لا تعرفها عن أكوافابا هو أنها يمكن أن تحل محل صفار البيض. تساعدنا قدرته على الاستحلاب في صنع مايونيز ممتاز مع أكوافابا (ماء الحمص) في بضع دقائق فقط.

هل يمكنني استخدام ماء الحمص المسلوق في المنزل ؟!

عادة ما يستخدم ماء الحمص المعلب. لماذا ا؟ لأنه يحتوي على نسيج أكثر لزوجة. يمكنك أيضًا استخدام ماء الحمص المسلوق في المنزل ، فقط السائل الناتج عن الغليان يخرج أرق بكثير ويجب أن يكون منخفضًا ، أو بالأحرى - منخفضًا ، بما يكفي للحصول على لزوجة أعلى ، مثل تلك الموجودة في بياض البيض. وهي صالحة أيضًا للفاصوليا البيضاء المطبوخة في المنزل ، فلماذا تهتم عندما يمكنك شراء علبة من المتجر.

كيف يتم استخدام أكوافابا؟

بشكل عام ، يتم استخدام أكوافابا مع الأخذ في الاعتبار المعادلات التالية:

  • 2 ملاعق كبيرة أكوافابا = 1 بياض بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة أكوافابا = 1 بيضة متوسطة
  1. صفي سائل الحمص من عبوة 400 جرام.
  2. سوف تحصل على حوالي 150-160 مل. أكوافابا التي يمكنك تركها تستقر لبضع دقائق.
  3. بهذه الطريقة ستحتفظ بما لا يقل عن 120 مل. أكوافابا أكثر وضوحا. يكفي صنع مايونيز نباتي وبعض المرنغ الخالي من البيض.

وصفات أكوافابا:

وضع مايونيز مع أكوافابا (ماء النوت)

إذا كانت هناك طريقة أبسط وأسرع لعمل مايونيز سريع اللذيذ ، فهي كذلك. حتى أولئك الذين يريدون وصفة نباتية يمكنهم اختيار تحضير مايونيز أكوافابا في المنزل في غضون دقائق قليلة ودون أي جهد. إلق نظرة هنا.


رولادا بافلوفا. وصفة الحلوى الفاخرة والمكررة

بافلوفا رول هي حلوى تقليدية في أستراليا ونيوزيلندا. الحلوى الرقيقة ذات الذوق الإلهي ، المصنوعة من المرينغ مع الكريمة والتوت لها تاريخ مرتبط بالراقصة الشهيرة آنا بافلوفا من روسيا. صنعت وصفة كعكة "بافلوفا" تكريما لراقصة الباليه الروسية ، خلال جولتها في نيوزيلندا وأستراليا.

لقد أراد حلوى لذيذة ورائعة تمامًا مثل راقصة الباليه ، لذلك تم إعدادها من طبقة من المرينغ ، مليئة بالكريمة المخفوقة والفاكهة. بعد ذلك ، تم تنويع الوصفات ، والحفاظ على المواد الخام. هذه هي الطريقة التي جاء بها لفة.


400 جرام فراولة طازجة وتوت بري
200 مل كريمة سائلة لكريمة الخفق
200 مل زبادي طبيعي خالي الدسم
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
1 قرن فانيليا ، مع إزالة البذور
أوراق النعناع الطازجة

سخني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. نضع بياض البيض في وعاء نظيف ونخفقه بسرعة متوسطة حتى تتكون رغوة متماسكة.

مع تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر تدريجياً ورشة ملح. اضبط الخلاط على السرعة القصوى واخلط لمدة 7-8 دقائق ، حتى يصبح المرينغ أبيض ولامعًا وناعمًا. إذا كنت تعتقد أنه ليس جاهزًا ، يمكنك مزج المرينغ أكثر قليلاً ، ولكن بعناية.

ضع ورق الخبز في صينيين. قسّم خليط المرينغ إلى جزأين متساويين متساويين. تعطيهم شكل دائرة قطرها حوالي 20 سم. ضعي كلا الصوانيين في الفرن الساخن واتركيهما يخبز لمدة ساعة ، حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون الذهبي ورقيق في المنتصف.

قطعي الفراولة الكبيرة إلى قطعتين أو أربع ، واتركي الصغيرة كاملة ، ثم اخلطيها مع التوت. تُخفق الكريما المخفوقة مع السكر حتى يتكوّن مزيج رقيق ، ثم يُمزج مع اللبن ويُمزج بذور الفانيليا. بالملعقة ، ضعي نصف كمية الكريمة فوق إحدى طبقات المرينغ ووزعيها برفق.

رشي نصف كمية الفاكهة بالتساوي على خليط الكريمة المخفوقة. ضع ورقة المرينغ الأخرى في الأعلى واضغط برفق لتلتصق. وزعي باقي الكريمة فوق الكيك ورشي باقي الفراولة والتوت. للزينة ، يمكنك إضافة بعض أوراق النعناع الطازجة. قدمي كعكة بافلوفا مع الفراولة والتوت في المناسبات الخاصة أو لتناول العشاء لشخصين ، إذا كنت ترغب في ذلك.


بافلوفا الغريبة

لتحلية مع الكثير من الفاكهة والألوان ، اختر بافلوفا! مرنغ مقرمش مغطى بكريمة الفانيليا ومرشوش بقطع من الفاكهة.

علاوة على ذلك ، هذه الحلوى مضمونة خالية من الغلوتين -)
ماذا تقول؟ هل نستبدل كعكة العيد التقليدية بهذه الوصفة؟
ستسمح لك تفسيراتنا بإعادة إنتاج هذه الحلوى في المنزل بسهولة.


هل تحب كعكة بافلوفا؟ في شارك في الأطباق ، يمكنك معرفة كيفية تحضير ميني بافلوفا اللذيذ

يعلمك Emanuel C & icircrstea أن تكون رئيس الطهاة في مطبخك بما يمكنك أن تجده في الثلاجة: بمكونات قليلة ، ولكن بمهارة كبيرة. من وصفات البيض إلى الهامبرغر مثل المطعم ، ولكن في المنزل ، من بين كل الأشياء ، استعد مع الشيف إيمانويل!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


غطي صينية بورق خبز أو بساط سيليكون وضعي المرينغ في شكل دائري (26 سم) باستخدام حلقة قابلة للفصل ، أو يمكننا وضع المرينغ في كيس ، قشدة ونشكل الدائرة.

اخبز المرينغ لمدة ساعتين تقريبًا عند 100-110 درجة مئوية.
في غضون ذلك ، نخلط الكريما المخفوقة مع ملعقة من السكر وبذور الفانيليا ، وهكذا نحصل على كريمة شانتيلي التي نزين بها المرينغ بعد أن تبرد تمامًا.
من كمية الفراولة أوقفت عددًا قليلًا منها وأعدت الباقي مهروسًا بالخلاط.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


غطي صينية بورق خبز أو بساط سيليكون وضعي المرينغ في شكل دائري (26 سم) باستخدام حلقة قابلة للفصل ، أو يمكننا وضع المرينغ في كيس ، قشدة ونشكل الدائرة.

اخبز المرينغ لمدة ساعتين تقريبًا عند 100-110 درجة مئوية.
في غضون ذلك ، نخلط الكريما المخفوقة مع ملعقة من السكر وبذور الفانيليا ، وهكذا نحصل على كريمة شانتيلي التي نزين بها المرينغ بعد أن تبرد تمامًا.
من كمية الفراولة أوقفت عددًا قليلًا منها وأعدت الباقي مهروسًا بالخلاط.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".