أفضل الوصفات

بطن لحم الخنزير المحمص مع الزنجبيل راوند كومبوت

بطن لحم الخنزير المحمص مع الزنجبيل راوند كومبوت


تحافظ طبقة الدهون السميكة في البطن على لحم الخنزير طريًا أثناء طهيه. يتم طهيها على نار هادئة وبطيئة للتأكد من أن اللحم طري ، ثم يتم تقليبها على نار عالية.

مكونات

  • 3 أرطال بطن لحم الخنزير ، الجلد منزوع ، الدهون سليمة ر
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى حلقات بحجم 1/2 بوصة
  • كومبوت الزنجبيل راوند (انقر للوصفة)

تحضير الوصفة

  • باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع دهون بطن لحم الخنزير في نمط التظليل المتقاطع على فترات حوالي 3/4 بوصة ، مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

  • اخلطي الزعتر والسكر والملح والفلفل في وعاء صغير. افركي خليط الزعتر على جانبي لحم الخنزير. ضع لحم الخنزير في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق ، وحقيبة محكمة الغلق ، وبرد لمدة 8 ساعات على الأقل وحتى يوم واحد.

  • يسخن الفرن إلى 250 درجة. رتب البصل في قاع قدر كبير ثقيل مع غطاء. اشطف لحم الخنزير وضعي جانب الدهن فوق البصل ؛ أضف النبيذ.

  • غطاء وعاء ضعيها في الفرن وشوي لحم الخنزير ، مع دهنها من حين لآخر حتى تنضج الشوكة ، 2 1 / 2-3 ساعات. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة. اكشف الغطاء عن القدر واطهيه حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويصبح الدهن هشًا وبنيًا ذهبيًا ، لمدة ساعة أطول تقريبًا.

  • يقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويقدم مع الزنجبيل راوند كومبوت.

  • افعل ذلك: يمكن صنع بطن لحم الخنزير قبل يومين (لا تقطع). يترك ليبرد قليلاً ، ثم يبرد مكشوفاً حتى يبرد. غطيها واتركيها باردة سخني الفرن إلى 350 درجة. أعد تسخينها حتى تصبح ساخنة ودهون هشة ، 20-30 دقيقة.

وصفة ميليسا هاميلتون ، كريستوفر هيرشايمر ، صور هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

6 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 840 دهون (جم) 60 دهون مشبعة (جم) 22 كوليسترول (مجم) 80 كربوهيدرات (جم) 58 ألياف غذائية (جم) 3 سكريات (جم) 51 بروتين (جم) 12 صوديوم (ملغ) 2030 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: لماذا حرم الله أكل لحم الخنزير مع أنه هو الذي خلقه إجابة ستدهشك