أفضل الوصفات

أنشو مول كوكيز

أنشو مول كوكيز


هل تبحث عن ملف تعريف ارتباط طري لذيذ؟ ماذا عن شامة مكسيكية مفككة مستوحاة بصريًا من أهرامات أمريكا الوسطى؟ ضع ملفات تعريف الارتباط هذه في الضوء لتقدير تأثير الزجاج الملون للفواكه المجففة. داخليا ايضا؟ شوكولاتة ، بندق ، حرق أنشو تشيلي ...

مكونات

  • 1 كوب (140 جم) من المكسرات (مثل البندق المقشر أو اللوز المقشر أو الجوز)
  • 1¼ كوب (185 جم أو أكثر) بذور سمسم خام مقسمة
  • نصف كوب (54 جم) مسحوق أنشو (فلفل أنكو تشيلي نقي مطحون ، وليس مسحوق تشيلي أنشو ، الذي أضاف الملح والكمون والتوابل الأخرى)
  • نصف كوب شراب الصبار ويفضل أن يكون داكن
  • 2 كوب (256 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 12 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة. مستخلص الفانيليا أو معجون حبوب الفانيليا
  • ربع كوب (130 جم) فواكه مجففة (مثل البابايا أو المانجو أو الأناناس) ، مقطعة إلى "قطع
  • نصف كوب (110 جم) من رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة (أقراص ، بيستول ، أفيس ؛ يفضل 72٪ كاكاو)
  • 1 بياض بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

تحضير الوصفة

  • ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة. تحميص المكسرات ونصف كوب من بذور السمسم على صينية خبز مقشرة على الرف العلوي ، وتقليبها في منتصف الطريق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 8-10 دقائق. لتهدأ.

  • قلّب مسحوق الأنشو وشراب الصبار معًا في وعاء صغير. اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والقرفة في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية ، اخفق الزبدة والسكر والملح في وعاء كبير ، وكشط جوانب وقاع الوعاء حسب الحاجة ، حتى يصبح لونه خفيفًا ودسمًا ، حوالي 3 دقائق. يُضاف صفار البيض والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يتجانس ، لمدة دقيقة تقريبًا. تُكشط في خليط الأنشو وتُخفق حتى تصبح ناعمة ودسمة ، حوالي دقيقة واحدة. قلل السرعة إلى منخفضة ، وأضف المكونات الجافة ، واضرب حتى تمتزج. أضف الفواكه المجففة والشوكولاتة والمكسرات المحمصة وبذور السمسم. تخلط بملعقة خشبية حتى تتوزع بالتساوي

  • تقسم العجينة إلى نصفين. العمل واحدًا تلو الآخر ، قم بلف كل قطعة في جذع طويل بطول 10 بوصات. لف كل قطعة بإحكام في البلاستيك ولفها عبر سطح العمل لجعلها ناعمة وأسطوانية قدر الإمكان. ضعها على صفيحة خبز مطوية وقم بتجميدها حتى يصبح السطح صلبًا ، حوالي 20 دقيقة.

  • قم بصفع قطعة خشب على العداد لإنشاء جانب مسطح ؛ تدحرج وصفع مرة أخرى لتسطيح جانب آخر (كنت تهدف إلى شكل مثلث). كرر لإنشاء الجانب الثالث من المثلث. اضغط على العداد لتنعيمه إذا لزم الأمر ، ثم اضغط على الأطراف للتسوية. كرر مع السجل الثاني. إرجاع السجلات إلى ورقة الخبز ؛ تجمد حتى تصلب ، حوالي 15 دقيقة.

  • اعمل واحدًا تلو الآخر ، وافتح جذوع الأشجار وافرك الجوانب ببياض البيض. العمل على صفيحة الخبز ، رشي الكوب المتبقي من بذور السمسم على الجوانب واضغطي برفق للتغليف يجب تغطية السطح ؛ استخدم المزيد من السمسم إذا لزم الأمر. جمد الكتل الخشبية على صفيحة الخبز ، مكشوفة ، حتى يصبح السطح صلبًا جدًا ولكن غير متجمد ، لمدة ساعة تقريبًا.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتقطيع السجل بالعرض إلى مثلثات سميكة على شكل and "وقسم ملفات تعريف الارتباط بين صفيحتين خبز مبطنتين بالرق ، مع تباعد 1 بوصة. (إذا كان العجين لينًا أو بدأ يفقد شكله ، فقم بتجميده قبل 10 دقائق من المتابعة). اخبز ملفات تعريف الارتباط ، وقم بتدوير أوراق الخبز من الأعلى إلى الأسفل والعودة إلى الأمام في منتصف الطريق ، حتى يتم ضبط الحواف ، حوالي 10 دقائق. اتركها تبرد على صفائح الخبز. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى طبق أو حاوية محكمة الإغلاق وصفيح الخبز بأوراق جديدة من ورق البرشمان. كرر العملية مع العجين المتبقي.

  • قبل ذلك: يمكن دحرجة العجين في جذوع الأشجار قبل 3 أيام ؛ يبرد. نقل إلى الفريزر 30 دقيقة قبل التقطيع. يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط قبل يوم واحد ؛ مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

قسم التعليقاتأعد دفعة مزدوجة من ملفات تعريف الارتباط هذه وكانت تستحق ذلك تمامًا. إذا كان لديك أكلة أقل ميلًا إلى المغامرة ، فربما لا يكون هذا هو السبيل للذهاب ، لكن زملائي في العمل يقدرونهم حقًا! قال أحدهم إنهم "كسروا دماغه" على النقيض من طعم تشيلي اللذيذ والزبداني المتناقض مع حلاوة المانجو والشوكولاتة. فوز قوي. Tiann CherryDupo، IL12 / 20 / 19Freddster - يقول في الوصفة: "سخن مسبقًا إلى 350 درجة. اخبز ملفات تعريف الارتباط ، وقم بتدوير أوراق الخبز من الأعلى إلى الأسفل والعودة إلى الأمام في منتصف الطريق ، حتى يتم ضبط الحواف ، حوالي 10 دقائق . " :) ملفات تعريف الارتباط الحارة !!! ريك ، أنا أحبك! صنع هذه الأشياء غدًا ، وقد تم تحضير العجين بالفعل ولكن لم يدرك أي مكان في الوصفة هل يوضح كم من الوقت نخبزهم وفي أي درجة حرارة ..... ساعد! على الأقل للأشخاص المستقبليين الذين قد يرغبون في تجربتها! هذه الوصفة لا تحدد درجة الحرارة لطهي ملفات تعريف الارتباط. فقط المكسرات قبل صنع البسكويت. أي أفكار؟ Anonymouscrownsville12 / 17/19 جيد جدًا. فرق كبير عندما احتفظت بها في الفرن حتى أصبحت بنية بشكل ملحوظ - بالتأكيد أطول من 10 دقائق. لقد أصبحوا أكثر بكثير من الفلفل الحار ولذيذ الزبدة مع الوقت الإضافي ، على الأقل مع الفرن الخاص بي. على الرغم من أنني أشعر بالفضول لمعرفة كيف أن لونه فاتح جدًا. منجم مظلمة للغاية مجهول مينيسوتا 12/15/19 بالنسبة لي ، كان هذا عملاً رفيع المستوى. استغرق الأمر الكثير من التحضير ولم أكن متأكدًا من أنه سيعمل بالفعل حتى تذوق المنتج النهائي. قرمشة رائعة وألوان بصرية مبهجة وحلاوة لطيفة مع ملاحظات لذيذة. لقد صنعتها بالبندق والبابايا المجففة وقطع الشوكولاتة لأنه لم يكن لديّ في متناول اليد. لم أجد أيضًا مسحوق ancho في متجري المحلي ، لكن لديهم فلفل كاليفورنيا المطحون. لقد استخدمت نصف ما تم طلبه (غالبًا بسبب الخوف من أنه سيظل كثيرًا جدًا) ، ووجدت أن الحرق قد حدث ، ولكن بمهارة كافية لجعله فكرة متأخرة باقية. AnonymousSacramento، CA12 / 10/19 لا أستطيع توقف عن تناول ملفات تعريف الارتباط هذه مجهول بيركلي ، CA12 / 04/19

شاهد الفيديو: السكر البني أنواعه واستخداماته وطريقة ترطيبه type of brown sugar and how to soften it